ЭКСКУРСИЯ НА ООО ФИРМА «КОЛБИКО»

В рамках реализации практико-ориентированного подхода к обучению студенты Донбасской аграрной академии, обучающиеся по направлениям подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Зоотехния», посетили с экскурсией производственную площадку ООО ФИРМУ «КОЛБИКО». Визит был организован в рамках изучения профильных дисциплин «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса».
Для студентов была подготовлена насыщенная программа, направленная на ознакомление с полным циклом производства мясной продукции. Экскурсию провёл директор предприятия Сергей Валентинович Манмарь, который подробно рассказал об истории компании, её производственных мощностях и стандартах качества.
В ходе визита студенты последовательно ознакомились с работой ключевых цехов предприятия:
- цех обвалки птицы, где изучили современные методы первичной переработки сырья;
- производственные линии по приготовлению фарша, а также изготовлению колбасных изделий и сосисок. Особое внимание было уделено автоматизированным системам, обеспечивающим стабильность технологических параметров и высокое качество готовой продукции;
- коптильный цех, где студенты смогли наблюдать за процессом термической обработки и копчения мясных деликатесов.
Современная производственная база и высокий уровень автоматизации процессов на предприятии «Колбико» позволили студентам наглядно закрепить теоретические знания, полученные в академии. По завершении производственной экскурсии для участников была организована дегустация широкого ассортимента продукции компании.